五ツ星お米マイスター『厳選』大山山系・船上山産

五ツ星お米マイスター「お米屋おき」のこだわり。

信頼できる生産者から「顔の見えるお米」を。となり合う田圃で同じ銘柄のお米を作っても、その美味しさが全く違うという事がよくあります。コメ作りに情熱と愛情を持って取り組んでいる、信頼できる契約農家のお米をお届けします。

玄米の低温貯蔵。お米は生き物です。一年一作のお米は、時間が経過する事により、その品質も低下していきます。
秋の新米が特に美味しいのもこのためです。品質の低下を極力抑えるため、一定の温度と湿度を保った状態で玄米を低温貯蔵しています。

匠の精米。最適な状態で貯蔵した玄米を、産年の天候・品種・生産者や栽培方法、そして季節や気温に合わせて「生きているコメ」を最良の状態で精米する。「石抜き」「砕粒除去」「金属・ガラス片検出」「色彩選別」などの行程を経て、真っ白できれいなお米をお届けします。

お届けしたいのは美味しい笑顔。 そこにある幸せです。

「お米屋おき」は、スーパー・量販店にお米を卸していません。刈り取りと同時にコンバインで脱穀して、どこの田圃で誰が作ったのかを特定することなく集荷され、大型乾燥機で処理したものを販売するのではなく、生産者の顔が見えるお米をお届けしたいからです。

産地と食卓を結び、『本当に美味しいお米』をお届けする事が米屋としての使命とし、生産者とのコミュニケーションを大切にしています。信頼できる生産者のお米を、自信を待ってお届けしています。

隠岐聡美


鳥取県西部に位置する、秀峰 『大山(だいせん)』

中国地方の最高峰である大山の伏流水と澄んだ空気、

燦々と降り注ぐ太陽の光、吹き抜ける爽やかな風

そして、コメ農家の情熱と愛情をたっぷりと受けて育った、美味しいお米です

お米のプロ『五ツ星お米マイスター』が厳選したお米を

搗(つ)きたての状態でお届けします。

おいしいお米は最終的に口にする人の味覚がそれぞれ判断する‥・

私たちはそう考えます。

産地、ブランドだけではない、「本質のうまさ」をどうぞお愉しみください